Свежие, среднего размера, перчики обжарить в подсолнечном масле, переворачивая их за хвостики. Выложить их на большое глубоко блюдо.

Отдельно обжарить лук, морковь, томаты, в конце добавив 2 протертых зубчика чеснока.

Залить подливой перчики и поставить их на 2 -3 часа для пропитки подливой, после чего можно подавать на стол!