Баклажаны предварительно замачиваем в соленой воде на 20 минут, затем обсушиваем бумажным полотенцем и обжариваем на гриле (у меня сковорода -гриль).

Затем на один конец накладываем творожный сыр, листики петрушки и заворачиваем рулетиком.

Для любителей остренького можно добавить тоненький пластик от дольки чеснока.

Приятного аппетита!