Лук репчатый очистить. Тщательно вымыть холодной водой и мелко нарезать.

Бекон (110 г) аккуратно нарезать маленькими кубиками.

Масло нагреть в сковороде 3 минуты, осторожно добавить бекон и лук. Обжаривать 5 минут и охладить начинку. Первый вариант начинки готов!

Вторую часть бекона так же обжариваем, после чего смешиваем его с мелко порезанным зелёным луком. Это будет второй вариант начинки!

По желанию можно изменять ингредиенты начинки, добавляя, например, обжаренные с луком грибы, либо ещё что-то на ваше усмотрение.

Тесто разделить на 8 кружочков, каждый из которых раскатать, после чего положить в смазанную подсолнечным маслом форму. (я использовала кокотницы).

Внимание, раскатываем очень тонким слоем, иначе тесто не пропечётся!

Тесто в формах отправить на 30 минут в холодильник.

Приготовленные начинки положить в формы.

Яйцо и сметану хорошенько перемешать, добавить соль, перец по вкусу.

Полученную смесь разлить по формам.

Добавить в формочки по 1 яйцу. выпекать тарталетки в разогретой до 180 градусах духовке 30 минут.

Достаём тартолетки.

И вынимаем их из формы!

Подавать со свежими овощами! отлично сочетаются с помидорами черри!

Ну а это в разрезе!

Приятного аппетита!

Рецепт песочного теста можно посмотреть на сайте. Я добавляла 1 пачку масла, 80 г сахара, яйцо, 180 г муки и три столовые ложки крахмала. Это для сладкого теста, которое, к слову, на любителя.

А вот несладкое песочное тесто понравится всем без исключения! Выбор за вами! вот рецепт:

мука — 300 г

сливочное масло — 150 г

яичные желтки — 3 шт

соль — 1 щепотка