Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на терке. Потушить их на растительном масле до готовности, посолить.

Рыбу раскрошить на мелкие кусочки и соединить с остывшими овощами.

Добавить мягкий сливочный сыр (типа "Президент), вымешать, придать форму ежика, в качестве иголок – кусочки сыра чечил.