NewsRbk.ru » Пастрома из куриной грудки

Пастрома из куриной грудки

Опубликованно 6 Мая 2015, в 15:51

Время приготовления: неизвестно

Ингридиенты для приготовления

Грудка куриная	2 шт
Вода	1 л
Соль	2 ст. л.
Орегано	3 ч. л.
Базилик	3 ч. л.
Паприка сладкая	3 ч. л.
Кориандр	3 ч. л.
Кориандр	3 ч. л.
Перец чили	ч. л.
Горчица	1 ст. л.
Масло растительное	2 ст. л.

Личные впечатления о рецепте

На нашем сайте есть уже два рецепта приготовления пастромы. По технологии, рецепты практически одинаковые. Но, есть разница в приготовлении саламура. Саламур - это смесь из специй, которым обмазывается мясо.

Пастрома из куриной грудки

Две куриные грудки отделить от костей, разделить на 4 филе (или же сразу купить 4 готовые филешки).

В литре воды растворить 2 ст.ложки соли, и положить в воду куриное филе на 2 часа.

Нужные для нас специи

Смешать все специи, добавить горчицу, масло, хорошенько перемешать.

После того, как мясо полежало в соляном растворе 2 часа, вынуть его, обсушить и намазать пряной смесью.

Противень застелить фольгой (чтобы меньше было мыть), положить обмазанное филе и отправить в уже нагретую духовку до 250 гр. ровно на 15 минут!!! Духовку выключить, и оставить мясо там (не открывая дверку духового шкафа) на 2 часа.

Ну и всё! Достаём мясо, охлаждаем в холодильнике и поедаем с большим аппетитом!!!

Эта пастрома прекрасно идёт как на нарезку к бутербродам, так и хорошо на салаты.

[img]http://www.povarenok.ru/images/users/15_11_09/small/232498.jpg[/img]

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/36696-pastroma-iz-kurinoy-grudki.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.