1. Белки взбить миксером в пышную пену. Не прекращая взбивания тонкой струйкой всыпать сахар. Когда весь сахар всыпан прекратить взбивание. Добавить к массе желтки и аккуратно перемешать. Не круговыми движениями, а сверху- вниз! Следом добавить просеянную муку и продолжая все также помешивать, дождаться пока тесто не вберет в себя всю муку. Должна получиться однородная масса без комочков. 2. Форму для выпечки смазать маслом и слегка "припудрить" мукой. На дно формы вылить тесто. Сверху равномерно выложить половинку натертого яблока и чернику. 3. Для верхнего слоя пирожка делаем следующую заливку: творог, 1 яйцо сметану и сахар взбить миксером до состояния плотной сметаны и залить получившейся массой пирог. 4. Выпекать в нагретой до 180 градусов духовке 40 минут. Приятного аппетита!