800г бедра индейки (думаю, можно заменить курицей), 3 зубчика чеснока, паприка, соль, перец, 20г. быстрорастворимого желатина. Половину мяса перемалываем в мясорубке, половину режем на кусочки. Добавляем все остальные ингридиены, хорошо перемешиваем. Берем пакет из под сока, срезаем верх, хорошо утрамбовываем туда фарш, низ пакета обворачиваем фольгой, верх пищевой пленкой и ставим в кастрюлю с водой, варим 1 час. Затем остужаем и убираем в холодильник на ночь. Очень вкусно, магазинные колбасы рядом не стоят!