Кусок говядины (он должен быть не плоским, похожим на батон хлеба) обмыть, обсушить бумажным полотенцем. Хорошо натереть солью и черным перцем.

Обжарить на растительном масле со всех сторон на среднем огне (минуты по 2-3 с каждой стороны).

Лук нарезать полукольцами, чеснок колечками.

Смешать лук,чеснок, кориандр, соевый соус и растительное масло (соль не надо!!)

Обжаренное мясо уложить в маринад, поставить в холодильник под гнет не меньше, чем на 5 часов.

Мясо нарезать тонкими ломтиками.

Приятного аппетита!!!!