Сначала приготовим куриную грудку - ее необходимо нарезать вдоль на тоненькие полосочки (чем тоньше, тем легче потом будет их заворачивать). Для этого я слегка грудку подморозила.

Готовим маринад: смешиваем 2 ст. л. масла и 1 ст. л. соевого соуса. На этом этапе можно добавлять всевозможные специи - Ваши любимые. Главное -не переборщить!

Кладем полосочки курицы в маринад и оставляем на часок.

Теперь займемся ростками (побегами, стрелками) чеснока. Выбираем попрямей, моем, сушим, обрезаем с обеих сторон кончики.

Отмеряем от основания сантиметров 15-20. Да, да - именно они будут служить шпажками!

Остатки тоже пригодятся! У кого есть процессор, измельчаем сразу там. У меня его нет, поэтому я меленько нарезала, и пробила обычным погружным блендером.

Какое же песто без пармезана и кедровых орешков? Добавляем и продолжаем пюрировать.

Теперь очередь оставшегося масла и соевого соуса. Сок лимона по вкусу. "Песто" готово.

Тем временем, курочка замариновалась. Нам необходимо обвить полосочки вокруг каждого стебелька чеснока.

Готовим на решетке (гриль, 240 градусов, верхняя часть духовки) 5-6 минут. Жду с нетерпением, когда у нас устаканится погода, чтобы это повторить на мангале. Представляю какой вкус и аромат придаст дымок!

Вот и соус к мяску! А я люблю его просто на хлебушек намазать и с салом. Кстати, у меня тут чиабатта по рецепту Светы S-v-e-t-l-i-k.

Почему "песто"? Наверно из-за специфического зелёного цвета.

А вот и шашлычки:

Угощайтесь!