Сало укладываем в кастрюлю, смешиваем с шелухой и заливаем водой.

Варим после закипания 20 минут.

Чеснок нарезать тонкими пластинами, лаврушку поломать мелко.

Сваренное сало достать, остудить так, чтоб можно было взять руками.

Ножом протыкаем сало и начиняем пластинками чеснока и кусочками лавра.

Обильно смазываем черным перцем.

Заворачиваем в фольгу и запекаем духовке 20 минут. Температура 180*С.

Потом фольгу открыть и, переворачивая, запечь сало с каждой стороны еще по 5 минуток(может и меньше времени).

Приятного аппетита!