Сначала приготовим начинку, для этого грибы нужно мелко нарезать и обжарить на растительном масле.

Добавить мелко нарезанный зелёный лук, посолить и перемешать.

Мякоть свинины нарезать тонкими пластинами, отбить и посолить с обеих сторон. Мясо нарезать легче, когда оно немного заморожено.

Равномерно выложить начинку.

И свернуть в рулет. У меня получилось 2 рулета.

Рулеты завернуть в фольгу и запекать в духовке при температуре 170 -180 градусов 25-30 минут.

Далее для запекания нам понадобится брусничный соус ТМ "D'arbo "

Сыр натереть на мелкой тёрке.

И смешать с брусничным соусом.

Готовые мясные рулеты обмазать со всех сторон брусничным соусом с сыром и отправить в духовку для запекания ещё на 10 - 15 минут при температуре 150 градусов.

Рулетики охладить и нарезать на кусочки. Подавать с брусничным соусом.

Приятного аппетита!