NewsRbk.ru » Сало шпик (с жидким дымом)

Сало шпик (с жидким дымом)

Опубликованно 6 Мая 2015, в 16:09

Время приготовления: неизвестно

Ингридиенты для приготовления

Личные впечатления о рецепте

Если дома залежалось соленое сало, можно сделать его копченым без всяких хлопот. Рецепт взят с книжечки, прилагающейся к жидкому дыму.

Сало шпик (с жидким дымом)

Соленое сало плотно уложить в эмалированную посуду.

Приготовить рассол: вскипятить воду, снять с огня, добавить дым, перемешать.

Сало залить так, чтобы рассол полностью покрывал его.

Довести рассол с салом вновь до кипения и сразу снять с огня.

Сало в рассоле убрать на два дня.

Затем сало обсушить на воздухе.

Натереть перцем и чесноком.

Приятного аппетита!

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.