Рецепт простой до невозможности. Нам нужна вырезка говядины (сырая) нарезанная тонюсенькими ломтиками (в Италии уже продается нарезанная, как с этим дела в России, не знаю).

Выкладываем слой говядины на плоскую тарелку, солим, посыпаем красным перцем, поливаем соком лимона затем оливковым маслом (всего помаленьку, так как слой мяса очень тонкий). Посыпаем тонкими пластинками пармезана или грана падано и рукколой (у меня ее не оказалось, и я заменила рукколу на мяту - ароматно, но потом мята не съедается, а остается в сторонке :\’ ( ).

Повторяем слои, тарелку затягиваем пищевой пленкой и убираем в холодильник на несколько часов.

Приятного аппетита!