1. берм 5 кг отборного сала без прожилок.

2. делаем рассол на яйце (добавляем соль до тех пор... пока яйцо не всплывет и не создаст островок размером в пятск).

3. добавляем сахар, чабрец, перец, лавровый лист. Все перемешиваем

4. Острым ножом надкалываем сало, вставляем туда чесночные головки... на расстоянии 5 см друг от друга.

5. Кладем сало в рассол, притапливаем гнетом.

Кладем в холодное место на 2 недели...

После этого его можно есть так... или закоптить.

Приятного аппетита.