Ночью в Москве: 
Соленое сало в рассоле
Поварёнок 3 уровня
259 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Закуски > Закуски из мяса |
| Добавлено: | 2015-05-06 16:16:52 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 500 порций |
Национальная кухня
| Кухня | 104 |
Ингридиенты для приготовления
| Сало | 5 кг |
| Соль | 5 ст. л. |
| Перец черный | 4 ч. л. |
| Сахар | 5 ст. л. |
| Чабрец | 1 ст. л. |
| Чеснок | 20 дол. |
| Лавровый лист | 5 шт |
Личные впечатления о рецепте
| Вот с папой сняли рецепт засолки сала в рассоле. |
Пошаговое приготовление
1. берм 5 кг отборного сала без прожилок.
2. делаем рассол на яйце (добавляем соль до тех пор... пока яйцо не всплывет и не создаст островок размером в пятск).
3. добавляем сахар, чабрец, перец, лавровый лист. Все перемешиваем
4. Острым ножом надкалываем сало, вставляем туда чесночные головки... на расстоянии 5 см друг от друга.
5. Кладем сало в рассол, притапливаем гнетом.
Кладем в холодное место на 2 недели...
После этого его можно есть так... или закоптить.
Приятного аппетита.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
