Набор специй для приготовления

Короче мясо натёрла солью и отправила в холодильник до утра в лотке,

утром достала -обтрусила снова натёрла солью уже с перцем и оставила до вечера. Потом промыла, обсушила и намазала смесью из всех специй.

(смешала все специи добавив немножко водички и тщательно обмазала мясо-со всех сторон -чтоб ни щёлки не осталось не намазанной.

В таком виде, как вы видите на этом фото мясо провисело 3 дня в кухне над раковиной.

Через три дня из него сделали мумию -"упеленала" в бинты))

И на 2 недели "мумия" была отправлена "на повышение"-на карниз в кухне-сухо и проветривается постоянно-то что нужно для этого мяса

Вот сегодня распеленали и сняли пробу. Девочки! очень вкусно!! ОЧЕНЬ!!! и.. не нужно в магазине платить бешеные деньги! На здоровье!