Приготовить бульон, развести в нем желатин. Я бульон делала из приправы "Мивина".

В формочки, в которых будете делать желе, налить бульона на 1-1,5 см и поставить в холодильник для полного застывания.

Лук измельчить и обжарить.

Чеснок мелко порубить и добавить к луку в конце жарки.

В готовый фарш положить петрушку (у меня сушеная - 1 ст.л.) и лук с чесноком. Фарш тщательно вымешать.

Делаем лепешку из фарша, кладем туда яйцо перепелиное. Лепим колобок.

Готовые колобки обмакиваем во взбитое куриное яйцо, затем обваливаем в сухарях и жарим во фритюре.

Колобкам дать остыть и стечь жиру лишнему.

Достаем из холодильника формы с застывшим желе. Кладем в каждую по колобку.

Добавляем различные овощи, листики петрушки, половинки яиц. В общем, все добавки на ваш вкус.

Заливаем остатками желе и опять в холодильник. До полного застывания желе.

Достаем из холодильника, опускаем на несколько секунд в горячую воду, переворачиваем на тарелку.

Вот так в разрезе.