У курицы надрезать кожу вдль позвоночника.

Снять аккуратно кожу, отделив мякоть мяса от костей.

Мякоть пропустить через мясорубку (в рецепте еще добавлена свинина в фарш, но у меня только курица)

Рис отварить в подсоленной воде до полуготовности. Лук мелко порезать и обжарить на масле.

Измельченную мякоть, рис, лук и яично-молочную смесь смешать и заправить перцем.

Приготовленным фаршем наполнить кожу курицы, вложить вареную морковь, разрез зашить.

Нафаршированную тушку курицы смазать специями и уложить на двойную фольгу, смазанную маслом.

Аккуратно завернуть фольгу, переложить на противень, куда налить немного воды. Поставить в духовку на 1час.

Курица должна остыть прямо в фольге, когда остынет не забудьте убрать нитки.

При подаче курицу нарезать ломтиками, уложить на блюдо и украсить зеленью.

Приятного аппетита!