NewsRbk.ru » Полукопченая свиная колбаса

Полукопченая свиная колбаса

Опубликованно 6 Мая 2015, в 16:33

Время приготовления: неизвестно

Ингридиенты для приготовления

Свинина	по вкусу
Соль	по вкусу
Специи	по вкусу
Чеснок	по вкусу
Кишки	по вкусу

Личные впечатления о рецепте

Продолжаю рецепты для коптильни горячего копчения. Простая в приготовлении полукопченая колбаса.

Полукопченая свиная колбаса

Свинину перемолоть на самой крупной решетке. Добавить соль, специи, чеснок. Дать фаршу созреть не меньше часа.

Набить колбаски. Часто наколоть иголкой.

В коптильню насыпать немного щепы. Коптить на слабом огне 50 минут. Достать колбаски из коптильни и варить при температуре 90 градусов 50 минут. Следить за тем, чтобы вода не закипала. После этого коптить еще час на слабом огне.

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/37097-polukopchenaya-svinaya-kolbasa.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.