Секрет этого теста в том, что ингредиенты должны быть очень холодными. Ставим сливочное масло в морозилку на 30 минут, после чего натираем на терку и смешиваем с просеянной мукой, водой и соком лимона.

Заварачиваем в пленку и убираем в холодильник на 30 минут.

Нарезать сыр на маленькие кусочки.

Готовое тесто раскатать в лепешку и разрезать на 10 частей.

На каждую часть положить кусочек лосося и сыра, завернуть рогалики, концы загнуть внутрь.

Выложить рогалики не противень, смазать белкам и посыпать маком. Выпекать в предварительно разогретой духовке 220° 10 минут

Вот они готовые, как видите, тесто немного слоится!

Приятного всем аппетита!

P.S. по этому рецепту получается 10 рогаликов ;-)