Сначала приготовим кляр из представленных продуктов. В оригинале кляр должен быть на основе пива, но наш папа не оставил ни капли, поэтому рискнула приготовить на домашнем квасе.

Из сыра был взят обычный "Мраморный".

Итак, в глубокую миску разбиваем яйца, туда же трем на мелкой терке половину сыра.

Насыпаем муку, вливаем квас и размешиваем до однородного состояния.

Муки взять столько, чтобы тесто было густое.

Палочки (я брала развесные) обдаем кипятком, затем холодной водой - должны без проблем развернуться. Я свои гиганты разрезала на 3 части.

Для начинки натираем на мелкой терке оставшийся от кляра сыр.

Добавляем к нему мелко нарубленную зелень, пропущенный через чеснокодавку чесночок и майонез.

Вот наша начиночка.

Теперь разворачиваем палочки, кладем начиночку, не размазывая по всей поверхности, и заворачиваем. Видимо, палочки у меня были слегка переморожены - рвались, поэтому я так соредоточилась, что забыла сфоткать процесс закрутки.

Теперь обмакиваем наши рулетики в кляр и обжариваем до румяной корочки.

Очень вкусны горячие рулетики - начинка прямо вытекает.

А это уже остывшие. Приятного аппетита!!!