Варим яйца, чистим, разрезаем пополам, отделяем желтки от белков.

Селедку очищаем от костей.

Прокручиваем через мясорубку петрушку, желтки, селедку. Добавляем размягченное сливочное масло, горчицу, перемешиваем и делаем шарики.

Хлеб обжариваем с одной стороны, на него ставим белок с селедочным шариком. Закуска готова!!!