У сельди отрезаем хвост и голову, снимаем шкурку, убираем внутренности.

Удаляем хребет и косточки

Нарезаем лук, натираем соломкой морковь.

Разогреваем столовую ложку растительного масла, обжариваем слегка лук, добавляем морковь, обжариваем 2-3 минуты до легкой мягкости. Остужаем.

Нарезаем кубиками сельдь.

Делаем заправку. Смешиваем майонез Махеевъ, сметану, горчицу. По желанию можно добавить лимонный сок.

Соединяем все наши ингредиенты, укладываем в салатник, в центр добавляем заправку и украшаем сельдь красным луком и перьями зеленого лука.

Закуска готова. Веселого вам праздника!