Отварить рыбу.

Удалить косточки и размять вилкой.

В рыбу добавить желтки, майонез, чеснок соль и перец

Белки размять и соединить с мелко рубленной зеленью.

Из рыбы сделать шарики и обвалять в белках с зеленью.