Козий мягкий сыр должен быть комнатной температуры. Перемешать его до однородности.

Крабовые палочки натереть на "средней" терке.

Добавить их к козьему сыру. Добавить измельченный чеснок, перемешать.

Разложить полученную массу на пищевой пленке толщиной 3 мм, сверху накрыть пленкой. Поместить раскатанный в пленке крем в морозилку на 10-15 минут.

Из предварительно запеченной и охлажденной свеклы вырезать диски толщиной 2-3 мм.

Из подмороженной крабово-сырной массы вырезать аналогичные диски.

На блюдо выложить слоями крабово-сырные и свекольные диски.

Для соуса измельчить в блендере остатки свеклы, добавить горчицу, взбитые сливки, перемешать. Для украшения можно использовать зерна граната, зелень, измельченные соленые фисташки.

Приятного аппетита!