NewsRbk.ru » Сельдь маринованная в пряном томатном соке

Сельдь маринованная в пряном томатном соке

Опубликованно 6 Мая 2015, в 17:43

Время приготовления: неизвестно

Ингридиенты для приготовления

Сельдь	2 шт
Сок томатный	л
Соус ягодный	2 ст. л.
Сахар	2 ст. л.
Соль	ст. л.
Уксус	2 ст. л.
Перец душистый	6 шт
Перец розовый	ч. л.
Кардамон	2 шт
Бадьян	1 шт
Лавровый лист	3 шт
Корица	шт
Перец чили	1 шт
Лук белый	1 шт
Базилик	по вкусу

Личные впечатления о рецепте

Очень люблю сельдь в разных маринадах, собираю интересные рецепты. Этот рецепт пригодится не только в повседневной жизни, его не стыдно поставить на праздничный стол.

Сельдь маринованная в пряном томатном соке

Сельдь почистить, разобрать на филе, нарезать одинаковыми кусочками.

Подготовить специи.

Нарезанное филе сложить в банку, перекладывая слои луком.

Томатный сок вылить в сотейник, подогреть, добавить уксус, сахар, соль, брусничный соус, все специи и чили перец. Если сок слишком густой, добавьте немного воды. Дайте соку закипеть, сразу выключите маринад.

Первый вариант - залить сельдь горячим маринадом. Готовой закуска будет, когда маринад остынет, но в этом случае филе будет мягким и разламываться.

Второй вариант - залить сельдь остывшим маринадом. Оставить мариноваться на сутки. В этом случае кусочки сельди останутся целыми и плотными.

Мне нравятся оба варианта. Остроту чили регулируйте по своему вкусу.

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/37381-seld-marinovannaya-v-pryanom-tomatnom-soke.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.