Рыбу промыть, нарезать маленькими кусочками.

Посыпать солью и сахаром, перемешать. Оставить на час в холодильнике.

Лук нарезать.

Морковь натереть.

В рыбу добавить уксус, oвощи, кориандр.

Чеснок измельчить, добавить к нему перец и залить раскаленным растительным маслом.

Всё перемешать, поставить на несколько часов в холод (не менее двух).

Приятного аппетита!!!