В какой-то старой кулинарной книге очень давно прочитала про классический бутерброд с мойвой или килькой.

"Возьмите кусочек хлеба, обжарьте его до хрустящей корочки, разрежьте вареной яйцо на 4 части. Одну частичку положите на хлеб, а сверху соленую кильку или мойву. Отличная закуска к пиву или крепким спиртным напиткам".

Как же захотелось такой вкуснятины (можно без пива и спиртных напитков :-D )

Очень трудно сейчас купить вкусную кильку или мойву, то она пересоленная, то разваливается на части.

Сделаем сами.

Мне как раз попалась свежайшая мойва, такая блестящая, вся одна к одной. Грех такую красоту не засолить.

Чистим мойву, отрезая голову и удаляя внутренности. Это самая трудная и нудная, но, тем не менее, очень важная часть работы

Готовим маринад. Вскипятить 1 литр воды, добавить все специи и соль, дать покипеть пару минуток, чтобы специи "поделились" своими ароматами.

Маринад охладить

Залить нашу рыбку маринадом и оставить при комнатной температуре, так она быстрее приготовится.

По идее есть уже можно через 8 часов, она готова.

Но перестрахуемся и будем подавать через сутки! Через 8 часов убрать в холодильник - холодная она гораздо вкуснее!

Ну, а потом приступаем к самому вкусному, к дегустации.

Как в рецепте обжариваем хлеб, варим яйца (у меня были очень крупные и вкусные индюшачьи) и употребляем вместе с рыбкой.

Вкусно!!!