Взять скорлупки яиц, установить устойчиво в какую-нибудь емкость, так чтобы они не упали во время заливания бульона.

Затем отварить семгу в небольшом количестве воды, вынуть рыбу. В получившейся бульон добавить растворенный желатин - этим будем заливать яйца.Семгу разобрать на волокна.Варенное яйцо нарезать в виде цветочка и уложить на дно скорлупки, по бокам воткнуть вверх ногами веточки зелени и залить бульоном, чтоб только покрыл вар. яйцо.Затем ставим в холодильник для застывания.

Таким образом чередуем слои:

1-вар. яйцо, бульон

2- семга, бульон

3- кружок соленого огурца,мидия, бульон

4- креветки, бульон

5- кукуруза, бульон

6- горошек, бульон

(пока не зальем яйца до верха, каждый слой ставим в холодильник для застывания)

Когда яйца хорошо застынут, очистить скорлупки, как с вареного яйца, уложить на блюдо. Приятного аппетита.