Картофель отварить в мундире. Очистить.

Яйца отварить. Очистить.

Огурцы нарезать мелкой соломкой.

Картофель, сыр, яйца натереть на крупной терке.

Выкладывать слоями: картофель, огурец, яйца, сыр, картофель.

каждый слой слегка смазать майонезом.

Верхний слой картофеля накрыть одним или двумя кусочками нарезки из красной рыбы. Капнуть пару капель майонеза, украсить ложкой красной икры, веточкой петрушки.

P. S. В целях экономии времени можно сделать эту закуску в виде торта.

В этом случае я беру рыбную нарезку двух цветов: белую и красную. Выкладываю "ШАХМАТКОЙ". Получается красочно и на белых рыбных квадратиках икра смотрится потрясающе красиво:)