Отвариваем рис,

готовим ёмкость с водой, куда добавляем несколько капель рисового уксуса.

Нарезаем рыбу, сыр, огурец, отваренных молодых осьминогов - тонкой соломкой.

Матрасик, с помощью которого будем делать роллы, обворачиваем пищевой плёнкой.

Выкладываем на матрасик лист нори, половину его заполняем рисом.

По центру смазываем васаби,

выкладываем сыр, рыбу и огурец.

Смачиваем водой незаполненную часть листа и заворачиваем с помощью матрасика.

Получается обычный ролл, который затем острым ножом режем на 6 частей.

Теперь делаем ролл рисом наружу. Рис на лист нори выкладываем по всей поверхности, исключая полоску у края примерно 1 см.

Поверх риса выкладываем тонким слоем икру летучей рыбы.

Переворачиваем рисом вниз,

по центру выкладываем осьминожек,сыр, морковку.

Заворачиваем, разрезаем на 6 частей.

Вместо икры летучей рыбы теперь берём кунжут.

Теперь из риса лепим эллипсы, смазываем васаби.

Сверху выкладываем креветку и закрепляем её тонкой полоской нори.

Снова лепим эллипсы, обворачиваем сбоку нори.

А сверху выкладываем красную икру.

На самом деле начинка роллов - это ваша фантазия.

У меня закончились морепродукты, и я добавила копчёную колбаску.

А теперь итог: