Овощи моем. Тонкими пластинами нарезаем или натираем с помощью тёрки Бёрнера огурец, редис. Помидоры черри режем на 4 части.

Делаем заправку-маринад.

Берём соевый соус от Kikkoman.

Из апельсина и лимона выдавливаем сок.

Берём кориандр, розовый перец, оливковое масло.

Розовый перец и кориандр растираем в ступке.

Смешиваем соевый соус, апельсиновый и лимонный сок, оливковое масло и измельчённые кориандр и розовый перец.

Заливаем маринадом овощи, перемешиваем и отставляем мариноваться 10-15 минут.

Кальмары чистим и бланшируем в кипятке 1 минуту.

Нам понадобятся тушки без "ушек", остывшие кальмары нарезаем тонкими кольцами.

Для этого рецепта можно использовать любые морепродукты, а также коктейль из них.

Можно просто сервировать севиче в салатнике.

Но на Новогоднем столе красивее смотрится порционная подача в бокалах.

Берём бокалы, до половины заполняем маринованными овощами, сверху кладём нарезанные кольцами кальмары, поливаем оставшимся маринадом. Сверху посыпаем перьями зелёного лука.

Украшаем креветками. Подаём.

Приятного аппетита!

Счастливого Нового года!