Укроп мелко порубить. С четверти лимона снять цедру, выдавить 1 ст. л. сока. В миске соединить сыр, укроп, перец, цедру и сок лимона.

Рыбу нарезать тонкими пластинами. Уложить на пишевую плёнку немного внахлёст.

Рыбу смазать сырной массой.

Аккуратно скатать в рулет.

Убрать в холодильник минимум на 4 часа. В час "Х" разрезать рулет на кусочки в 1 см., нанизать на зубочистки. Воткнуть в огурец, украсить веточками укропа.

Весёлых вам праздничных дней!!!