Приготовить желатин согласно инструкции.

Подготовить ингредиенты.

Помидор освободить от семян, нарезать мелкими кубиками.

Лук порезать колечками, зелень измельчить.

Сливки взбить до густой массы.

Соединить сливки, желатин, лук, зелень, помидор. Чуть-чуть посолить, поперчить.

Рыбу нарезать тонкими кусочками.

На фольгу уложить рыбу в виде черепицы.

На рыбу выложить начинку.

Начинку разровнять.

Аккуратно свернуть рулет, фольгой как бы подталкивая его вперёд (это легко).

Обернуть рулет фольгой и убрать в холодильник минимум часа на 3.

Освободить от фольги, нарезать толстенькими кусочками

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА