Обожаю засаливать хвостовую часть-она более плотная и вкусная, как по мне, в засолке (но это дело вкуса)

Хвостовою часть освобождаем от плавников и хребта

Снимаем кожу

Складываем в судок, заливаем соевым соусом ТМ "Kikkoman", хорошо перемешиваем

Минут через 20 присаливаем (по вкусу-я беру на 6 филешек примерно чайную ложку с горкой соли)

Отдельно делаю ещё ту же засолку, но с добавлением сока лимона (у нас каждый ест по-разному... разбаловались они у меня...)

На утро наша рыбка готова!! (ночь в холодильнике редко выстаивает, но в этот раз удалось)-в принципе, она готова часа через три...

Угощайтесь!!

Очень вкусная рыбка

Всех приглашаю угоститься-если рыбка кажется острой, то можно опустить на минутку в воду

с соком лимона-вкус будет ещё пикантнее!! Угощайтесь с аппетитом!