Для приготовления этого блюда я использую рис белый среднезерный «Японика» от Мистраль.

Рис для роллов приготовила по этому рецепту: http://www.povarenok .ru/recipes/show/861 21/. Заправку делала в таком соотношении: к 2-м стаканам сырого риса добавить 5 столовых ложек рисового уксуса, 2 чайные ложки сахара и 1/2 чайной ложки соли. Нам потребуется 250-300 г подготовленного отварного риса с заправкой из рисового уксуса, сахара и соли (зависит от диаметра рисовой бумаги).

Очищенные креветки на шпажках бросить в кипящую подсоленную воду с долькой лимона. Как только вода снова закипит, переложить креветки в холодную воду на пару минут, затем выложить на блюдо.

Нарезать тонкой соломкой ленту из огурца, сердцевину с семенами не использовать.

Лист нори разрезать пополам.

Влажными руками выложить рис на лист нори.

По центру выложить начинку: огурцы и очищенные креветки. Если вы любите поострее, то на лист нори можно нанести пасту васаби.

Очистить авокадо от кожуры, разрезать пополам, вынуть косточку. Половину нарезать тонкими ломтиками.

Скрутить ролл круглой формы с помощью бамбуковой циновки (предварительно обернув ее пищевой пленкой!). Выложить ломтики авокадо внахлест по всей длине ролла. Завернуть ролл с авокадо в пищевую пленку.

Нарезать ролл на 8 равных частей (1 порция). Снять пленку, посыпать семенами кунжута.

Подавать с маринованным имбирем и соевым соусом!

Приятного аппетита!