Ночью в Москве: 
Ролл в авокадо
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Закуски > Закуски из рыбы и морепродуктов |
| Добавлено: | 2015-05-06 18:10:32 |
| Время приготовления: | 20 минут |
| Кол-во порций: | 2 порций |
| Кухня | 79 |
Рис  |
250 г |
| Нори | 1 шт |
| Авокадо | 1 шт |
| Креветки |
6 шт |
| Огурец |
1 шт |
| Кунжут |
1 ч. л. |
| Васаби | по вкусу |
| Предлагаю вариант роллов - быстрых в приготовлении и очень вкусных! Рецепт взят из кулинарного журнала "Суши, роллы". |
Для приготовления этого блюда я использую рис белый среднезерный «Японика» от Мистраль.
Рис для роллов приготовила по этому рецепту: http://www.povarenok .ru/recipes/show/861 21/. Заправку делала в таком соотношении: к 2-м стаканам сырого риса добавить 5 столовых ложек рисового уксуса, 2 чайные ложки сахара и 1/2 чайной ложки соли. Нам потребуется 250-300 г подготовленного отварного риса с заправкой из рисового уксуса, сахара и соли (зависит от диаметра рисовой бумаги).
Очищенные креветки на шпажках бросить в кипящую подсоленную воду с долькой лимона. Как только вода снова закипит, переложить креветки в холодную воду на пару минут, затем выложить на блюдо.
Нарезать тонкой соломкой ленту из огурца, сердцевину с семенами не использовать.
Лист нори разрезать пополам.
Влажными руками выложить рис на лист нори.
По центру выложить начинку: огурцы и очищенные креветки. Если вы любите поострее, то на лист нори можно нанести пасту васаби.
Очистить авокадо от кожуры, разрезать пополам, вынуть косточку. Половину нарезать тонкими ломтиками.
Скрутить ролл круглой формы с помощью бамбуковой циновки (предварительно обернув ее пищевой пленкой!). Выложить ломтики авокадо внахлест по всей длине ролла. Завернуть ролл с авокадо в пищевую пленку.
Нарезать ролл на 8 равных частей (1 порция). Снять пленку, посыпать семенами кунжута.
Подавать с маринованным имбирем и соевым соусом!
Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
