NewsRbk.ru » Гравлакс, малосольная сёмга с горчично-сметанным соусом

Гравлакс, малосольная сёмга с горчично-сметанным соусом

Опубликованно 6 Мая 2015, в 18:12

Время приготовления: 600 минут

Ингридиенты для приготовления

Лосось	600 г
Укроп	1 пуч.
Соль	1 ст. л.
Сахар коричневый	1 ст. л.
Сметана	5 ст. л.
Горчица	1 ч. л.
Сок лимонный	1 ч. л.

Личные впечатления о рецепте

Гравлакс, малосольная сёмга с горчично -сметанным соусом Нет ничего вкуснее, чем гравлакс! Не пугайтесь сочетания соли и сахара - в случае с сёмгой это работает замечательно. Сахар не сделает рыбу сладкой, но придаст нотку изысканности. А соль должна быть крупного помола и обязательно морская. А сметанно - горчичный соус прекрасно оттенит его вкус.

Гравлакс, малосольная сёмга с горчично-сметанным соусом

Рыбу режем на стейки. Соль и сахар смешать, добавить к смеси укроп и натираем этой смесью сухие стейки рыбы с двух сторон. Сложить стейки один на другой, оставить при комнатной температуре на 2 часа, после чего убрать на 8 часов в холодильник. С готовой рыбы стряхнуть лишнюю соль, нарезать тонкими пластиками и подавать с соусом.

Для соуса смешать горчицу, сметану, укроп, лимонный сок и хорошо перемешать

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/37669-gravlaks-malosolnaya-syomga-s-gorchichno-smetannyim-sousom.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.