Семгу нарезать тонкими ломтиками и выстлать дно и стенки небольшой порционной пиалы.

Заранее отварить дикий рис, согласно инструкции на упаковке. Я отвариваю до очень мягкого состояния, когда зерна риса уже начинают раскрываться.

Приготовить начинку из сливочного сыра, риса, сметаны (по желанию майонез), мелко нарезанного укропа и чеснока по вкусу. Можно посолить, но учитывайте соленость семги. Выложить начинку в мешочки из семги.

Хорошо утрамбовать и завернуть края к центру.

Из остатков семги закрыть дно мешочка. Поставить до начала празднования в холодильник не менее, чем на 2 часа.

Перед подачей аккуратно провести тонким ножом по краю пиалы, чтобы отделить рыбу от стенок и перевернуть вверх дном, извлекая получившиеся мешочки из семги. Осталось только украсить зеленью и подавать к новогоднему столу.

Приятного аппетита и счастливого Нового года!