Нарезаем морковь мелкими брусочками. Можно натереть на крупной тёрке.

Лук режем кольцами или полукольцами, как вам больше нравится.

В кастрюлю наливаем воду и растворяем в ней сахар. Я брала горячую воду, чтобы сахар быстрее растворился.

В сладкую воду добавляем нарезанные лук и морковь, а также все специи, кроме уксуса.

Доводим маринад до кипения и снимаем с плиты. Добавляем уксус.

Оставляем маринад остужаться.

Филе режем на небольшие кусочки.

Когда маринад остынет до почти комнатной температуры, добавляем в него селёдку и мелко нарезанный укроп. Всё перемешать, закрыть крышкой и забыть в холодильнике на пару дней.

Через два дня достаём селёдку из холодильника, выкладываем на тарелку и подаём к столу.

Несмотря на то, что рецепт назывался "Острая сельдь", ничего острого в нeм не нашла. Очень приятная пряная селeдочка, в кисло-сладком маринаде. Мммм... кусочки таяли, буквально, на пути ко рту Съели всю селeдку, лук с морковкой, маринад вымакали хлебом и потребовали ещe приготовить

Готовьте, пробуйте, надеюсь, вам понравится

Приятного аппетита!