Подготавливаем рыбу.

Нарезаем рыбу подковками.

Подготавливаем ингредиенты для рассола...

... + лавровый лист, черный перец горошек.

В кипяченую воду (2л) добавляем 1 стакан соли, 0,5 стакана уксуса, лавровый лист, перец черный горошек, приправы. Доводим до кипения. Охлаждаем.

Заливаем охлажденным рассолом нарезанную рыбу, ни в коем случае не горячим и не теплым, а то рыба получится будто варенная! Накрываем крышкой и оставляем в холоде на 12 часов.

Через 12 часов сливаем рассол. Лук нарезаем кольцами.

В емкость кладем рыбу, чередуя с нарезанным луком. Заливаем растительным маслом.

Даем пропитаться еще 15-20 минут.

Рыба готова.

У меня вот сколько получилось маринованной рыбки.

Приятного аппетита!