Свежемороженую скумбрию разморозить, удалить кости, но шкурку не снимать. Нарезать кусочками примерно сантиметра 2.

Смешать соль с перцем и каждый кусочек с двух сторон смазать этой смесью (я делаю на глаз, главное не пересолить, но и не экономить, чтобы просолилась), потом так же с двух сторон смазать майонезом (не тонко, но и не очень густо, чтобы потом можно было есть). Берем глубокую миску или тарелку и укладываем филешки мясом вниз и так слоями.

Ставим на 3 часа в холодильник. Всe готово! Можно есть! Приятного!!!