1. Рыбу почистить выпотрошить, удалить хребет, плавники и реберные кости.

2. Затем Разрезать карпа на 2 половины. Мясо отделить от кожи. осторожно чтоб не повредить кожу. Мясо рыбы пропустить через мясорубку.

3. Добавить песто, сливочный сыр, соевый соус, соль, перец и хорошо перемешать.

4. Половинки кожи разложить на поверхности внахлест.

5. На кожу выложить фарш.

6. Свернуть рулет, плотно завернуть в фольгу. Переложить на противень.

7. Духовку разогреть до 180С. Печь рулет примерно 30 минут. Затем остудить, снять фольгу и нарезать ломтиками.

Приятного аппетита!