Нашинкуем лук, чеснок, пережарим

Добавим икру (если креветки сырые, тогда отделяем головы и пацири, добавляем в зажарку), тушим пару минут...

Добавим коньяк, поджигаем,

как выпарится алкоголь, добавляем бульон или воду, уварим вдвое ;-)

Далее добавляем сливки, уварим до густоты.. (если креветки сырые, то в сливках выпариваем и креветки)

Ананас делим на 2 половинки и вырезаем сладкий мякиш

Получившийся горячий соус процедить, добавить креветки, нарезать мелко мякоть ананаса, 3 ягоды физалиса нарезать каждую на 8 частей, все замиксовать [:-} [:-} [:-}

Получившуюся массу выкладываем в ананасовые "лодочки".

Украшаем ягодками физалиса... По желанию можно добавить немного красной икры ;-)

[size=18]Приятного аппетита![/size]

Хочу также заметить, что более нежно выходит с использованием сырых креветок, т.к. икра в соусе дает некую горчинку а это - на любителя