Вечером в Москве: 
Теплый креветочный коктейль с ананасом
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Закуски > Закуски из рыбы и морепродуктов |
| Добавлено: | 2015-05-06 18:27:40 |
| Время приготовления: | 20 минут |
| Кол-во порций: | 2 порций |
Ананас  |
1 шт |
| Креветка |
100 г |
| Лук репчатый |
шт |
| Чеснок | 1 зуб. |
| Икра красная |
1 ч. л. |
| Бульон |
100 мл |
| Сливки | 100 мл |
| Физалис | 5 шт |
| Коньяк | 1 ст. л. |
| Очень нежная и оригинальная теплая закуска |
Нашинкуем лук, чеснок, пережарим
Добавим икру (если креветки сырые, тогда отделяем головы и пацири, добавляем в зажарку), тушим пару минут...
Добавим коньяк, поджигаем,
как выпарится алкоголь, добавляем бульон или воду, уварим вдвое ;-)
Далее добавляем сливки, уварим до густоты.. (если креветки сырые, то в сливках выпариваем и креветки)
Ананас делим на 2 половинки и вырезаем сладкий мякиш
Получившийся горячий соус процедить, добавить креветки, нарезать мелко мякоть ананаса, 3 ягоды физалиса нарезать каждую на 8 частей, все замиксовать [:-} [:-} [:-}
Получившуюся массу выкладываем в ананасовые "лодочки".
Украшаем ягодками физалиса... По желанию можно добавить немного красной икры ;-)
[size=18]Приятного аппетита![/size]
Хочу также заметить, что более нежно выходит с использованием сырых креветок, т.к. икра в соусе дает некую горчинку 
а это - на любителя 
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
