Лук замаринуем заранее. Луковицу очистить, нарезать кольцами.

И замаринуем в смеси малинового уксуса и воды 1:1. Уксус здесь http://www.povarenok.ru/recipes/show/33050/ .

Селедку освободим от косточек и снимем шкурку. Нарежем кусочками и уложим в селедочницу.

Готовим заправку - смешиваем 1:1 малиновый уксус и подсолнечное масло с запахом семечек. Добавляем свежемолотую смесь перцев. Слегка взбиваем вилкой. Поливаем селедку заправкой.

Укроп мелко режем и выкладываем слоем на селедку. Дать немного настояться.

Сверху выкладываем маринованный лук. Приятного аппетита! P.S. Эту закуску можно сделать более сытной - под слой селедки положить кружки отваренного картофеля, полить сначала его заправкой, далее - по рецепту. ))