Если у вас целая селедка, то ее нужно почистить, удалить кости и нарезать маленькими кусочками. У меня была уже готовая сельдь в винном соусе.

Отвариваем или запекаем свеклу, чистим и нарезаем кубиками.

Авокадо тщательно моем, аккуратно разрезаем на две половинки, извлекаем косточку. Ложкой, осторожно, извлекаем мякоть из авокадо, стараясь не повредить шкурку. Мякоть мелко режем, добавляем к свекле.

Яблоки чистим и извлекаем сердцевину, режем мелкой соломкой, добавляем. Салат мелко рвем руками или режем полосками, добавляем.

Соединяем майонез, соевый соус, лимонный сок и мед, перемешиваем до однородной массы.

Аккуратно перемешиваем все элементы салата, кроме селедки.

Заправляем.

Салат выкладываем в половинки авокадо, то, что осталось, съедаем. Сверху выкладываем ломтики селедки и слегка вдавливаем. Украшаем листиками салата, прикрываем пленкой и даем постоять в холодильнике минут 15 или дольше.

Приятного аппетита!