Мидии нужно взять свежеморожеными. Разморозить. Я просто обдаю теплой водой и даю стечь. Готовить нужно в течении 2-х часов, иначе потом они пропадают.

Лук нарезать кубиками и обжарить его на масле вместе с мидиями.

Взбить яйца со сливками, солью и перцем.

Добавить соевый соус и еще раз взбить.

Раскатать тесто и

вырезать круги по формам. Уложить в корзинки, придавить бортики и

выложить мидии в равном количестве. Но чтобы не выходило за бортики.

Залить заливкой и

выставить на противень.

Сыр натереть на терке и

посыпать сверху каждой слойки.

Отправить в разогретую до 170-180 С духовку примерно на 7 минут.