Кальмара очистить, разрезать вдоль по брюху с одно стороны;

С наружней стороны сделать не глубокие надрезы крест на крест;

Замариновать кальмары в соусе-маринаде Барбекю на 15 минут;

На раскаленной сковороде на масле поджарить кальмара надрезами вниз в течении 1 минуты;

Сложить кальмара, перевернуть и обжарить еще пол минуты;

Снять кальмара с плиты;

Выжать сок из тыквы;

Добавить остальные ингредиенты - хорошо размешать (без комочков муки);

Уварить при кипении до легкой степени загустения, снять с плиты, охладить;

Выложить кальмаров на тарелку, обильно полить соусом, посыпать базиликом и дополнить маслинами;