Желатин замочить в холодной воде на 10 минут.

Вяленые помидоры мелко нарезать.

Подмешать в томатное пюре, добавить соль, перец.

Массу довести до кипения, снять с огня, добавить отжатый желатин и хорошо перемешать.

Массу разлить по 8 стаканам и поместить в холодильник, чтобы томатное пюре затвердело.

Крабовые палочки "А’море мио!" нарезать.

Выложить поверх затвердевшего томатного пюре.

Яйца разделить на белки и желтки. Желтки размешать вилкой, подмешать к ним маскарпоне и тёртый пармезан.

Всё перемешать.

Отдельно взбить белки в крепкую пену.

И аккуратно добавить к желтково-сырной массе.

Распределить смесь поверх крабовых палочек и отправить в холодильник на 8-10 часов.

Перед подачей приправить паприкой и посыпать кедровыми орешками.

Можно подавать к столу!